Hoch verarbeitete Lebensmittel gelten als ungesund und sollen sogar das Krebsrisiko erhöhen. Ein Blick auf verdächtige Inhaltsstoffe und zu Unrecht verteufelte Produkte.
Wie wir kochen und essen, bestimmt den Gang der Geschichte, so Wolfgang Brenner. Auch wer dem nicht folgen mag, profitiert von seiner Kulturgeschichte des Kochens. Eine Rezension
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