Anfang des 20. Jahrhunderts hatten Bergbaufirmen in den USA ihre Arbeiter fest in der Hand. Mit einem Firmengeld bestimmten sie Lohn und Leben, erzählen unsere Kolumnisten.
Die Chemikalie Bisphenol A sollte man möglichst nicht zu sich nehmen. Ab wann es aber kritisch wird und wie viel Menschen davon aufnehmen, ist nicht eindeutig. Eine Analyse.
Um 1800 entdeckte Nicolas Appert, wie man Speisen dauerhaft vor dem Verderben bewahrt. Unsere Kolumnisten erzählen von einer folgenschweren Entdeckung, die als Luxusgut begann.
Ihr Vater verlor sein Königreich an die Briten, trotzdem wuchs die Tochter wohlbehütet in England auf. Bis sie gegen das Unrecht in den Kampf zog, wie unsere Kolumnisten berichten.
Matcha ist mehr als fein gemahlener Grüntee. Über den besonderen Geschmack entscheiden Anbau und Verarbeitung. Woran man hochwertigen Matcha erkennt – und wie viel zu viel ist.
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